Crema di Äpple

Delikat och dominerande syra med en kraftig och ljuvlig sötma i en fantastisk kombination. En njutfull eftersmak långt bak på tungan.

Vad använda den till?

Den passar på många olika sätt. Vi använder den ringlad på glass, på sallad, i dressing, i marinad, på den osötade müsslin med turkisk yogurt, på grillade grönsaker, på rivna morötter, glace för grillning av fläskkött och så förstås i drinkar. Eller byt ut honungen mot Crema i ditt eftermiddagste.

En femtedel Crema och resten Prosecco och du har en Paerlini. En fjärdedel Crema och resten silverrom så får du en fantastisk äppellikör som smakmässigt liknar starkt portvin, lång eftersmak att njuta av!

Eller bara som den är, en glädje- och energikick direkt från trädgården. Ni kommer säkert hitta ännu bättre kombinationer.

Trögflytande beroende på temperatur, men bör lagras i rumstemperatur. Hållbarheten är lång, vi har crema från 2018 som inte har förändrats, detta tack vare den höga sockerhalten, vi sätter dock ett bästföredatum max 2 år efter tillverkningen, mest för att den ska gå åt!

Ingrediens: 100% äpple.

En flaska rymmer 100ml men creman krymper då den svalnar så det är ca 95ml i flaskan. Flaskan har en dropkork som gör det lätt att ringla över din tillagade maträtt.

Finns även i 475ml, tänkt för restaurangbehov.

Crema di päron

Söt och len i en fin kombination. Päron saknar syran som äpplen har och ger därför en helt annan upplevelse.

Vad använda den till?

Den passar på många olika sätt. Vi använder den ringlad på glass, på sallad, i dressing, i marinad, på den osötade müsslin med turkisk yogurt, ost, paté och så förstås i drinkar. En femtedel Crema och resten Prosecco och du har en Pearlini.

Trögflytande beroende på temperatur, men bör lagras i rumstemperatur. Hållbarheten är lång, vi har crema från 2018 som inte har förändrats, detta tack vare den höga sockerhalten, vi sätter dock ett bästföredatum max 2 år efter tillverkningen, mest för att den ska gå åt!

Ingrediens: 100% päron.

En flaska rymmer 100ml men creman krymper då den svalnar så det är ca 95ml i flaskan. Flaskan har en dropkork som gör det lätt att ringla över din tillagade maträtt.

Finns även som Crema di Gråpäron. Vilken råvara har använts tror du?

Valnötter och Crema di päron

Vilket tillbehör till patén eller bara på en fin vaniljglass!

Valnötterna plockas då de faller första veckan i oktober, vi brukar få några hundra liter. Det mesta torkar vi och njuter av men till denna Crema knäcker vi dem medan de ännu är färska och lite mjälla, packar tätt i burk och förväller dem med den heta Creman som hälls över. Ren lycka att smaka på.

Vi hade den på ankleverterrin för nått år sen, oj och mm.

Trögflytande beroende på temperatur, men bör lagras i rumstemperatur. Hållbarheten är lång, vi har crema från 2018 som inte har förändrats, detta tack vare den höga sockerhalten, vi sätter dock ett bästföredatum max 2 år efter tillverkningen, mest för att den ska gå åt!

Ingrediens: Päron och valnötter

En burk rymmer 150ml och innehåller ca 50 gram färska och nyplockade valnötter och ca 100ml Crema di Päron.

Om oss

Stora Fjälls äppleri

är en del av Vinberg Projektledning AB, organisationsnummer 556593-9328. Företaget idag drivs av Per Vinberg. 

Företaget är som ni säkert förstår litet och är registrerat hemma hos familjen Vinberg på gården Stora Fjälls i Endre ca 10km öster om Visby. Här finns ett 40-tal fruktträd inklusive 2 stora valnötsträd vilket ger en mängd frukt varje år.

Att ta hand om frukten är nedärvt och var grunden till tanken att göra något mer än bara äppelmust. Första idén dök upp då en nedfryst flaska äppelmust hade läckt en tjock, söt och syrlig sås i frysen, var det rent fruktsocker tro? Detta var runt 2008 och sen dess är har familj och vänner fått utstå olika stadier i utvecklingen till Crema.

2024 har vi startat försäljning av våra produkter. Vi tror vi är helt ensamma om dessa Cremaprodukter tillverkade av enbart frukt.